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厂家分享如何用面包糠炒虾仁

2023-02-21 11:11:09

炒的香喷喷的面包糠,包裹着鲜香Q弹的虾仁,一道可以当做零食的佳肴!

材料清单:基围虾350克、面包糠100克、青彩椒40克、红彩椒40克、蛋清0克、食用油40毫升、料酒20毫升、白胡椒粉2克、淀粉10克、黑胡椒碎2克、蒜瓣2瓣、食盐2克。

菜谱详情

新鲜基围虾洗净擦干,放入冰箱冷冻半小时;

去除基围虾头部,剥掉外壳;用刀子剖开背部,取出虾线;

面包糠

虾仁置于碗中,加入1克食盐、2克白胡椒粉,倒入10克淀粉,加入20克蛋清,搅拌均匀,放置腌制半小时;

燃气灶开中火,锅中倒入20毫升食用油,倒入虾仁翻炒;炒至虾仁变色,盛出;

调至大火,锅中倒入20毫升食用油,下蒜瓣爆香;

倒入红彩椒碎、青彩椒碎,翻炒;

倒入100克面包糠翻炒;香味浓郁,加入1克食盐,翻炒均匀;

倒入炒好的虾仁,翻炒均匀;

盛出,趁热享用面包糠炒虾仁吧。

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