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为您介绍膨化玉米粉和玉米粉区别!

2022-10-18 10:39:46

玉米粉:玉米粉的主要原料为玉米,经去除麸皮、研磨等工艺而成,外观为淡黄色,透明度不高,粘性不强,吸水性强,可用作勾芡、腌肉料。

膨化玉米粉:膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物,外观为淡黄色,质地蓬松,有爆米花香味,易溶于水。

一、玉米粉

1、玉米粉以玉米为主要原料,在去除麸皮后,经磨制而成,又叫做玉米面,类似于小麦所制作的面粉。

2、玉米粉为淡黄色,透明度不高,粘性不强,吸水性强。

膨化玉米粉和玉米粉区别

3、玉米粉可以用作勾芡、腌肉料,同时在油炸食物时使用,可以增强食物的酥脆感。

膨化玉米粉

二、膨化玉米粉

1、膨化玉米粉(膨化玉米)指的是玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下而产出的淀粉糊化物,可用作食品主要原料以及饲料。

2、膨化玉米粉为淡黄色,质地细腻蓬松,带有爆米花香味,在水中的溶解度较高。

3、膨化玉米粉用作猪饲料时,适口性好,可以增强猪群的进食欲望,提高猪群采食量,并且膨化玉米粉的消化率高,大肠段发酵程度低,可以有效预防仔猪腹泻。除此之外,膨化玉米粉在制作过程中所经历的高温能够灭杀沙门氏菌、大肠杆菌和霍乱病毒等病原菌,从而降低猪群染病概率。

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