脆米
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浅谈早餐谷物类产品有哪些营养价值?

2021-07-21 09:38:28

早餐谷物(BreakfastCereals)是以谷物玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工成片状或其他形状,再加入牛奶(冷食)或稍煮沸片刻(热食)就可食用的早餐食品。


这类食品特点是:(1)有益于身体健康。早餐谷物食品原料是各种五谷杂粮,富含食物纤维,对身体有一定保健作用。(2)营养均衡。多种谷物组合加牛奶,营养呈均衡性。(3)天然品质。这类食品基本上是天然原料,一般不加人工添加剂。(4)食用方便。早餐谷物食品不论是即食或速煮,食用都很方便。

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早餐谷物营养价值:

1、 控制体重:

在超过12年的追踪研究中,吃高纤维营养餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要轻3斤。


2、 精力更充沛:

全谷物含有抗性淀粉,不容易被消化,全谷物早餐可以燃烧更多的脂肪和激素,让人感觉精力更充沛。燕麦粥和糙米都是抗性淀粉的主要来源。


3、 调节血糖:

与细粮相比,全谷物能够帮助控制血糖骤然升降。一项研究中表明,很少吃全谷物的女性与每天吃两至三份全谷物的女性相比,后者患有糖尿病的风险比前者低30%。


4、 减少哮喘:

研究发现,婴儿时期就吃燕麦的儿童比等到5岁才开始吃的儿童更少患有哮喘或者过敏性鼻炎。


5、 保护牙齿和牙龈:

研究显示,消耗大量全谷物的人群比远离全谷物的人患有牙龈疾病的风险低23%。


6、 有助于长寿:

研究发现,每星期吃4到7餐全谷物的妇女比很少吃全谷物的女性早亡风险低31%。


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