脆米
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浅谈酥脆可口的海味香脆米饼如何做?

2020-11-20 09:50:18

原料:虾皮、白芝麻、熟米饭、鸡蛋、色拉油、盐、现磨胡椒粗粒、细砂糖、海苔碎、脆米、香油。

脆米生产厂家


1、虾皮冲洗一下用厨房纸巾吸干水份,锅中不放油,倒入虾皮和芝麻小火炕香,一边干炕一边翻炒,直至虾皮烘干,芝麻出香味,晾凉备用。

2、米饭中加入鸡蛋、色拉油、盐、胡椒粒粗粉、海苔碎、辣椒粉用勺子搅拌均匀。

3、加入晾凉的虾皮和芝麻再次拌匀。

4、这是拌好的样子(留少许芝麻和虾皮撒表皮)

5、烤盘垫油纸,将拌好的米饭铺入盘中,用手压平压实。

6、刷少许香油,入预热好的烤箱190度中层25分钟左右。

7、取出烤盘,拎出油纸,此时米饼还有些软,切成方块。、

8、撒剩余的芝麻,再次放入烤箱,转200度上层10分钟左右即可。

9、出炉后的米饼外层酥脆,内部稍软。放凉后米饼更脆。

10、成品

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